绿豆糕 - 山西新闻网绿豆糕作为一种热门小吃一直深得众人青睐。绿豆性味甘凉，具有清热解暑的功能，绿豆糕历来就是中国传统的消夏食品。绿豆糕的主要原料为煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉或者小麦粉、植物油、熟猪油、绵白糖、黑枣肉、桂花糖等。

　　绿豆糕有南、北之分。北方的京式绿豆糕最为著名天博体育官方APP，制作过程中不添加任何油脂，尝起来无油润感，绵软干爽。南方的苏式绿豆糕具有江南特色，制作时需填放油脂，口感细腻，入口即化，香甜可口。在山西，古尧都平阳（今临汾市）“天香斋”商号王永年师傅所创制的面点有着百年的发展历史，现已成为山西传统糕点名品。